要判断蜂蜜是否过期不能食用，可以通过以下两种方法进行鉴别：
1. 通过嗅觉检测蜂蜜的气味：打开蜂蜜瓶后，用鼻子仔细嗅一下蜂蜜的气味。正常情况下，蜂蜜应该有一种浓郁而甜美的香气。如果闻到酸味、酒精味或其他异味，这可能意味着蜂蜜已经变质，不适合食用了。这是因为蜂蜜在变质过程中，可能会产生酵母菌等微生物，导致气味发生变化。
2. 观察蜂蜜的质地变化：蜂蜜的质地也是判断其是否变质的重要指标。新鲜的蜂蜜通常比较浓稠，流动性较差。然而，如果蜂蜜变得过于稀薄，流动性增强，这可能是由于蜂蜜发酵引起的。在蜂蜜被酵母菌等微生物污染后，会产生发酵作用，导致蜂蜜的质地变稀。因此，如果发现蜂蜜的质地与购买时相比有明显变化，建议不要食用。
为了确保蜂蜜的安全和品质，我们应该定期检查并正确存储蜂蜜。如果发现蜂蜜已经变质或过期，请及时处理并避免食用，以保障自己的健康。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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