150克普通面粉、适量盐、75克清水、1汤匙生抽、少许老抽、1汤匙陈醋、1瓣大蒜、1根香葱、1根香菜、1小撮辣椒面、1/2汤匙白糖以及适量的食用油。
接下来，按照以下步骤进行烹饪：
将面粉放入大碗中，加入少许盐，然后边倒入清水边用筷子搅拌，直至面粉变成棉絮状。
用手将面团揉至光滑，注意面团要比平时包饺子的面硬一些，这样才能保证口感劲道爽滑。
在案板上撒上适量干面粉以防粘连，然后用干净的厨房剪随意在面团上剪下小面条。
将大蒜和香葱切碎，香菜切成小段，准备一小撮辣椒面或辣椒粉，用量可根据个人口味调整。
锅中烧开水，放入剪好的面条快速划散，煮熟后捞出过凉水，沥干水分备用。
将煮好的面条放入容器中，加入生抽、老抽、陈醋、白糖和适量盐拌匀，注意老抽主要是用来提色的，不要放太多。
将葱、蒜末放在面条上，辣椒放在最上面。锅中倒入适量食用油烧热后淋在辣椒上榨出香味。
最后放入香菜段用筷子拌匀即可装盘食用。
通过以上步骤制作出的油泼面不仅口感劲道爽滑而且香辣可口。快来尝试制作吧！
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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