芋头富含淀粉、矿物质和维生素C，适量食用可为人体提供能量并补充所需糖分。其丰富的钙、铁离子有助于血红蛋白的生成和骨骼强度的增强，可预防骨质疏松等疾病，并增强免疫力。此外，芋头对牙齿保健、解毒消肿、促进消化和降低血压都有益处。然而，食用时需注意：芋头必须煮熟，生吃可能引发喉咙痒，过敏体质者更需谨慎；芋头含大量淀粉，过量食用可能导致腹胀；最佳烹饪方式为蒸煮，以充分保留营养价值；年幼的孩子应少吃芋头，以避免消化问题。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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