想要知道咸金桔的制作过程。首先，需要准备金桔和粗盐作为原料。接着，将金桔在盐水中浸泡清洗，晾干后备用。然后，可以选择将金桔用水煮一下，使其更加饱满光亮，但此步骤可省略。接下来，需要将金桔沥干水并风干一天，以便准备腌制。在腌制前，可以将粗盐和姜片一起炒制，以增加口感和香气。然后，将金桔和粗盐交替铺入罐子中，并密封存放。两三天后就可食用，但放置越久越入味，建议存放两三年后再开始食用。最后，需要注意存放的环境，最好放在阴凉干燥处，避免潮湿和变质。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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