脂溶性维生素主要包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K。
维生素A，也被称为视黄醇，对视力健康至关重要。它能帮助维持正常的视觉功能，特别是在低光照环境中。此外，维生素A还参与细胞的生长与分化，对维持皮肤健康、增强免疫力有着不可忽视的作用。食物中的维生素A主要来源于动物性食品，如肝脏、蛋黄等，而植物中的β-胡萝卜素也能在人体内转化为维生素A。
维生素D，常被称为“阳光维生素”，因为人体可以通过阳光照射自行合成一部分。维生素D的主要功能是帮助钙的吸收和利用，从而维护骨骼的强健。对儿童而言，维生素D的充足摄入还能预防佝偻病的发生。除了阳光，鱼肝油、牛奶和鸡蛋也是维生素D的优质来源。
维生素E，是一种强效的抗氧化剂，能够保护细胞免受自由基的损害，从而减缓衰老过程。它对于维护心血管健康、增强免疫力、改善皮肤状况都有显著效果。维生素E主要存在于植物油、坚果和绿叶蔬菜中。
维生素K，虽然不像其他脂溶性维生素那样广为人知，但它在血液凝固过程中起着关键作用。维生素K能够帮助身体合成必要的凝血因子，确保在受伤时能够迅速止血。绿色蔬菜，如菠菜、甘蓝等，是维生素K的丰富来源。
这些脂溶性维生素各具特色，共同维持着人体的正常生理功能。由于它们可以在脂肪中储存，因此不需要每日从食物中大量摄取，但保持均衡饮食仍是确保充足摄入的关键。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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