大蒜素具有抗菌、杀菌、抗病毒的多种功效，常吃大蒜可以提高机体免疫力，对高血压、高血脂、冠心病的人群来说，还有助于清理血管内自由基。大蒜素能有效治疗大肠杆菌、痢疾杆菌等引起的肠道感染，预防流行感冒期间的病毒感染，并对失眠和神经压力过大的人有镇静止痛作用。此外，它还能预防癌症和结核病，并有助于食物的消化吸收，维持肝肾功能。然而，长期吃大蒜素也有一些副作用，如脾胃虚泄泻者过量服用会引发腹泻，还可能出现轻微嗳气，长期食用可能导致咽喉肿痛、口舌生疮，对粘膜溃疡性疾病的人来说，还可能增加溃疡穿孔的风险。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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