想要知道香椿的食用价值、危害以及功效。香椿因其丰富的营养和独特的口感受到人们的喜爱，但过量食用可能会对身体造成危害。香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐，过多摄入可能导致中毒症状，如头疼、头晕、恶心等。尽管如此，香椿仍具有许多对人体有益的功效，如杀菌驱虫、利尿解毒、明目、保健美容和开胃健脾等。适量食用香椿可以享受到它的美味和营养价值，但需注意不要过量。总的来说，我们要对香椿进行全面了解，以便做出更健康的饮食选择。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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