菱角是我国的一种珍贵特产，具有极高的营养价值和丰富的功效。首先，菱角含有的AH-13物质具有抗癌作用，可抑制腹水型癌细胞的变性和组织增生。其次，它还能缓解神经痛，对解除人的各种疼痛有帮助。此外，菱角还能补脾益气，是一种很好的滋补品。同时，由于菱角含有丰富的淀粉、蛋白质等，但不含使人发胖的脂肪，因此还有减肥健美的作用。关于食用方法，菱角可用来烧肉，制作过程中需先将菱角掰壳，再与五花肉一同炖煮。另外，菱角还可用于制作八宝粥，将煮熟的菱角碾碎后加入到小米八宝粥中，最后加入冰糖调味即可。此外，水煮菱角也是一种常见的食用方法，将菱角清洗干净后，加入调料如水、葱段、姜片等进行煮制，煮熟后直接食用。了解菱角的功效和食用方法，可以在生活中更好地利用菱角，保持身体健康。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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