判断桃胶是否煮熟，主要可以通过两种方法来观察。
首先，观察其外观形态。未煮的桃胶通常呈现出类似玻璃或琥珀的颗粒状，色泽较为深浓。然而，当桃胶逐渐煮熟时，其颜色会逐渐变浅，质地也会从颗粒状转变为半透明的果冻状。若煮得过久，桃胶甚至会化为水状，形态上有些类似于煮好的燕窝。
其次，通过手感来判断其熟度。未煮熟的桃胶触感较硬，如果仅煮至半熟，其中心部分可能仍然保持硬实。这种感觉有些类似于我们泡发腐竹时，如果泡发不完全，中间部分就会保持硬度。而当桃胶完全煮熟时，整体质地会变得非常Q弹，甚至有种与水融为一体的感觉。
通过观察外观和手感的变化，我们可以较为准确地判断桃胶的熟度。在烹饪过程中，建议根据个人口感喜好来调整煮制时间，以获得最佳的食用体验。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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