青蟹是螃蟹的一种，具有较高的营养和药用价值。然而，死掉的青蟹不宜食用，因为其中可能滋生细菌并产生毒素，导致食物中毒。为了保存青蟹，可以采取以下方法：常温保存需将其置于盐水或水中，并注意通风；冷藏保存则需要用盐水浸泡并覆盖湿毛巾；塑料桶保存应确保青蟹不完全淹没在水中；淡盐水养殖则需在桶中加入淡盐水并定期换水和投喂食物。总之，妥善保存青蟹以确保其鲜活，避免进食死蟹以防食物中毒。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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