如果木耳没有煮熟或者泡太久，就有可能导致中毒。
未煮熟的木耳中可能存在较多的细菌或病原微生物，这些病原体进入人体后可能会侵袭胃肠道部位，引起腹痛、腹泻、呕吐等食物中毒的症状。此外，如果木耳在水中泡太久，也有可能会被某些细菌感染，导致细菌滋生，从而产生毒性，食用后也有可能会引起中毒。
因此，在食用木耳前，一定要注意煮熟煮透，并避免将木耳泡在水中过久。此外，为了保证食品安全，建议选择新鲜、无异味、无霉味的木耳，并注意存放方式和时间。如果出现不适症状，应立即就医。
木耳是一种非常健康的食材，但是在食用过程中需要注意食品安全和正确的烹饪方法，以避免食物中毒等问题的发生。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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