生核桃在营养价值上略胜一筹。
生核桃中的氨基酸含量较熟核桃更为丰富。在核桃的加工过程中，为了使其变得更加美味，我们通常会添加一些调味剂或进行炒制。然而，这些加工步骤在提升了口感的同时，也不可避免地破坏了核桃中的部分营养成分。因此，从营养保留的角度来看，生吃核桃更具优势。
核桃本身就是一种营养密集型的食物，富含蛋白质、不饱和脂肪酸以及维生素E等多种营养成分。这些物质对于维护皮肤健康、促进大脑功能都有着积极的作用。无论是生吃还是熟吃，核桃都能为我们带来诸多健康益处。但如果你更看重营养价值的最大化保留，那么生吃核桃或许是你的最佳选择。
当然，每个人的口味和食用习惯都有所不同。在选择生吃还是熟吃核桃时，我们还应根据自己的实际情况做出判断。无论你选择哪种方式食用核桃，都请记得控制摄入量，以保持饮食的均衡与多样性。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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