莓茶，其名字中的“莓”并非真指发霉，而是来源于一种特殊的植物加工现象。
莓茶原料采自武陵山脉，特别是以张家界为核心区域的小叶种显齿蛇葡萄植物，也被称为小叶种藤茶。这种植物富含天然活性成分黄酮，尤其是幼嫩的茎叶中，黄酮含量更是高达26%以上，芽尖部分的黄酮含量更是达到了惊人的43.78%，因此被誉为“黄酮之王”。
在莓茶的制作过程中，有一个特别的环节使得这款茶显得与众不同。当茶叶经过加工，其细胞结构被破碎，原本蕴藏在细胞内的黄酮活性成分便会渗透至茶叶表面，形成一层细腻如霜的白色物质。这层白霜，远看颇似发霉的现象，因此人们俗称其为“霉茶”。然而，考虑到“霉”字在中文中的负面含义，人们便巧妙地利用谐音，将其命名为更加吉祥、更具吸引力的“莓茶”。
所以，当我们品味莓茶时，那一层看似发霉的白霜，实则是茶叶天然活性成分的凝聚，是这款茶饮独特魅力与健康价值的体现。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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