想要知道蛋黄的营养价值和功效。蛋黄富含蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂，同时富含铁、钙、钾等微量元素和其他营养物质。其具有补钙、提高免疫力、保护肝脏、宁心安神和健脑益智等功效。通过食用蛋黄，可以促进肝细胞再生，增强身体代谢功能，缓解肝脏不适。此外，蛋黄中的卵磷脂还能改善记忆力，对大脑健康有益。总的来说，蛋黄具有很高的营养价值，能够帮助人们保持身体健康。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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