紫甘蓝生吃和熟吃各有优势，可以根据个人喜好和需求选择。
生吃紫甘蓝可以获取更多的水溶性维生素，如维生素C和维生素K。此外，生吃紫甘蓝还可以保留其中的花青素和膳食纤维，有利于延缓衰老、保护视力和调理肝脏等。
熟吃紫甘蓝也有好处。煮熟或炒熟的紫甘蓝有利于激活其中的抗氧化物质，提高抗氧化能力。此外，熟吃紫甘蓝还有助于软化纤维素，有助于消化吸收。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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