不推荐这样做。
如果要制作腊肉，最好选择新鲜的猪肉，这样可以保证腊肉的质量。不要使用发酸或发臭的猪肉来制作，因为这样制作出来的腊肉口感不佳。如果腊肉有异味，说明它已经开始变质了。如果继续使用这种发臭的肉制作腊肉，晾晒过程中容易出现发霉变质的情况。这样的腊肉不仅对健康有害，还可能导致食物中毒。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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