牛腩并不是牛身上最差的肉。
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。它富含蛋白质、氨基酸、维生素 B 族等多种营养成分，具有很高的营养价值。虽然牛腩的肉质较为松软，但口感丰富，适合用于红烧、炖汤等烹饪方式。因此，牛腩并不是牛身上最差的肉，而是具有一定的食用价值。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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