猪肝是猪科动物猪的肝脏，含有丰富的营养物质，具有多种功效与作用。它富含铁质，是补血的理想食物；含有大量的维生素A，具有明目的作用，能预防近视和夜盲症。此外，猪肝还能提高免疫力、护肝解毒、护肤以及补充维生素和微量元素。它含有多种对人体至关重要的营养成分，如维生素B群、维生素E、硒等，能够增强肝脏功能，抗氧化，延缓人的衰老。同时，猪肝也是防治大部分维生素、微量元素缺乏性疾病的有效食物。总之，猪肝是一种营养丰富、具有多种功效的食材，但在食用时也要注意了解其相关禁忌。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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