泥鳅对成年男子有滋补强身的功效，尤其是养肾生精效果显著。泥鳅富含的赖氨酸是精子形成的必要成分，常吃能助精子形成并提高质量。相比鳗鱼，泥鳅的脂肪含量更低，铁质和钙质含量更丰富，尤其适合“三高”男性。韩国人常做泥鳅汤来食补强性，其制作过程包括撒盐静置、清洗干净，再加入辣椒酱等多种调料熬制。我国浙北也有一道受欢迎的泥鳅菜肴——泥鳅钻豆腐。泥鳅与豆腐搭配不仅味道口感更佳，更重要的是两者的营养素互补，使进补功效提升。制作时先将泥鳅养在蛋清液中排净脏物，再与豆腐炖煮，泥鳅因热气被逼而钻入豆腐中，之后加入多种调料即可享用。这道菜不仅营养丰富，制作也颇有趣味。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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