首先，准备好新鲜的菱角，用清水将其彻底清洗干净。为了让菱角更加干净卫生，建议在清洗后将菱角放入盐水中浸泡20-30分钟，这样可以有效去除菱角表面的细菌和杂质。待浸泡完毕后，将菱角捞出并沥干水分。
接下来，将菱角放入锅中，倒入足够的清水，以没过菱角为宜。在煮菱角的过程中，加入适量的盐和醋，这样不仅可以提升菱角的口感，还能起到消毒杀菌的作用，让您食用更加安心。
将锅置于火上，煮沸后转小火煮10-15分钟，待菱角煮熟后，关火将菱角捞出。此时，您可以将菱角放入冷水中冷却，待其完全冷却后即可轻松剥开食用。
煮好的菱角口感鲜美，肉质细嫩，既可作为小吃解馋，也可作为美味佳肴搭配其他菜品食用。
温馨提示：在煮菱角的过程中，加入食盐是为了利用其消毒杀菌的作用，尽可能去除菱角中的细菌等微生物，确保您的食用安全。同时，食盐和醋的用量可根据个人口味进行调整，以达到最佳口感效果。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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