刺梨维生素c的含量非常高，是一种富含维生素C的水果，其中一个成熟的刺梨中维生素C的含量约为10毫克。刺梨中的维生素C含量比苹果、香蕉、葡萄等水果要高得多。此外，刺梨还富含多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素E、钾、钙、镁等，这些物质都有助于保持人体健康。但刺梨一般不会直接食用，都是制作成刺梨原液饮用。
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