想要知道红薯的食用安全、功效与作用，以及吃红薯时需要注意的事项。当红薯发芽时，只要去掉芽就可以食用，但营养和水分会流失，口感不佳。如果红薯长黑斑则不能食用，否则易引起急性食物中毒和损害肝脏功能。红薯具有预防便秘、保护眼睛、有益心脏、有助减肥和抗癌等功效。同时，需要注意不宜吃生红薯，带有黑斑的红薯也不能食用，烤红薯的皮最好不要吃。总之，正确食用红薯可以带来许多健康益处。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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