银耳炒3-5分钟即可。银耳口感滑润,香甜醇美,富含蛋白质、维生素、膳食纤维,还含有钙、锌、铁、钾等矿物质。和木耳一样是属于比较容易熟的食物，一般将其撕成小块，开水下锅煮3-5分钟就能熟。干银耳如果用来素炒，不能直接下锅炒，一定要用水泡发半小时，千万别泡时间太长，防止泡出胶质。新鲜银耳焯水时间不易太久,否则银耳当中含有的维生素等活性物质会流失,从而降低食用价值。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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