南瓜可以生吃。
南瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果胶等营养物质，生吃南瓜可以较好的保存其营养价值，但建议控制摄入量，以免造成胃肠道不适。
生吃南瓜和熟吃南瓜相比，如果是从营养价值来讲的话，生吃可能要比熟吃来的更健康一些，毕竟生的未经过加工，营养成分保留的完整，而熟的在加工的过程中，不管是蒸煮，或其他加工方式，虽有较高的营养，但也避免不了流失的现象。大家在生吃南瓜的时候要注意，选南瓜时一定要慎重，切勿选长时间生长的老南瓜，最好选嫩南瓜生吃，这样里面所含的维生素更丰富，其它营养价值也不相上下，最重要的是其膳食纤维含量较低，更有利于人体消化和吸收。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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