山楂是一种人们熟悉且喜爱的小吃，既能做成糖葫芦，也能制成山楂片。它口感酸酸，既不属于寒性也不属于热性，而是微温性水果。山楂具有多种功效与作用，包括有助于消化、抗癌、抑菌、开胃消食以及防止心血管疾病等。其含有的山楂酸、酒石酸等有机酸能增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促进消化。此外，山楂中的牡荆素能阻断亚硝胺的合成，抑制黄曲霉素的致癌作用，具有抗癌功效。同时，山楂对非特异性免疫和特异性免疫都有促进作用。总的来说，山楂是一种有益健康的水果，适当的食用可以带来多种好处。
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