莲藕是一种受欢迎的食材，可以烹饪出多种美味健康的菜肴。以下是两种常见的莲藕做法。
凉拌莲藕
这道凉拌莲藕色泽鲜艳，口感爽脆，是夏季消暑的佳品。
食材：莲藕300克，苋菜适量，生抽3克，米醋5克，盐3克，香油2克。
做法：
将苋菜去叶子，用清水煮沸。
倒入藕片，焯水30秒。
倒入苋菜，大火煮至水变色。
捞出藕片和苋菜，将藕片放入苋菜水中浸泡至变色。
加入生抽、米醋、盐和香油，搅拌均匀即可。
猪骨炖莲藕
这道猪骨炖莲藕汤汁浓郁，莲藕软糯，猪骨肉香四溢，是滋补养生的好选择。
食材：猪大骨头750克，藕2节，红枣适量，食盐2茶匙，姜适量，水适量。
做法：
将猪骨在沸水里煮开后清洗干净。
莲藕去皮切段，姜切片或切滚刀块。
煲内清水煮沸，放入所有的材料。
大火煮开后转中小火煲1.5个小时。
调入盐即可享用。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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