木耳是一种药食兼用的珍贵胶质真菌，关于其是否可以隔夜食用，答案是可以的，但要注意将木耳放在冰箱内保存。木耳含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和微量元素，具有清热润肺、益气补血的功效。除此之外，木耳还有排毒、改善便秘、减肥、预防血栓、美容养颜和预防癌症的作用。其含有的酶类物质、生物碱、植物角质、膳食纤维和天然多糖等成分支持其这些功效。我们可以了解木耳的这些益处，同时明白了如何正确保存和食用木耳。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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