想要了解铁观音与普洱茶制作技艺。铁观音茶的制作工艺流程包括采摘、凉青、做青、炒青和簸拣等步骤。其中，做青环节技术性高、灵活性强，是决定毛茶品质的关键。做青过程中，摇青与摊置交替进行。普洱茶则有其独特的加工工序，包括杀青、揉捻、干燥、渥堆等。新鲜茶叶经过这些工序后成为普洱毛青，其韵味浓烈。之后的毛茶，根据后续工序的不同，分为熟茶与生茶。熟茶经过堆闷转熟后需贮放3至5年，待味质稳净方可出售。而生茶则完全通过自然转化，过程缓慢，至少需5至8年。完全稳熟后的生茶，陈香中仍保有活力，且随时间增长，内香与活力越发显露，形成了普洱茶“做新茶卖旧茶”的独特形式。这一系列的工艺制作，展现了制茶师傅的精湛技艺与对茶叶的敬畏之心。
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