包子是一种发酵内食物，制作时需要让面团发酵、揉搓排气、二次醒发后才能蒸熟。因此，如果直接将包子冷冻，会导致面团中的酵母活性变差，解冻后再蒸就难以达到理想的口感。
此外，包子的馅料也会受到冷冻的影响，像青菜等食材冷冻后容易变色、变味，进而影响包子的口感。因此，最好的做法是将包子蒸熟后再冷冻，这样不会影响品质。酵母在蒸的过程中已经失活，吃的时候只需要拿出来蒸一下回温即可。
总之，蒸熟后再冷冻是保存包子的最佳方式。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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