想要知道鸡精的成分、危害以及可以用什么代替鸡精。鸡精是一种以鸡骨、鸡蛋、鸡肉为原料制成的调味品，具有鲜味和鸡肉味等复合增鲜、增香的特点。然而，鸡精也存在一些危害，如引起食物中毒、加重痛风、出现过敏反应、致畸作用和升高血压等。对于不能耐受鸡精的人群，可以使用香菇粉等天然食材代替鸡精，以达到增鲜、增香的效果。因此，在选择使用鸡精时需要注意适量，尤其是对于有痛风、高血压等疾病的人群更应注意。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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