想了解干果杏仁的营养价值与食用注意事项。作者指出，杏仁虽然富含营养，但含有氰化钾这种剧毒化合物，生吃或过量食用会导致中毒。苦杏仁尤其不宜多吃，因为它含有的苦杏仁甙在酶和酸的作用下会分解出氢氰酸，造成人体缺氧，甚至危及生命。文章提醒读者，虽然杏仁等果仁营养丰富，但食用时需适量，不能因喜爱而过度食用，应注意食品安全。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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