核黄素是维生素B2的一种形式，常被用作食品添加剂，以增加食品的营养价值。
核黄素，又称维生素B2，是人体必需的一种水溶性维生素。它在人体新陈代谢过程中起着至关重要的作用，尤其是参与能量代谢和细胞的氧化还原反应。由于人体不能自行合成核黄素，因此必须通过食物摄取来满足生理需求。
在食品加工行业中，核黄素常被用作一种营养强化剂。由于它呈现鲜艳的黄色，也被用作食品着色剂，为食品增添亮丽的色彩，同时提高食品的吸引力。在面粉、奶制品、婴幼儿配方食品等多种食品中，都可以找到核黄素的身影。通过添加核黄素，这些食品的营养价值得到了提升，更能满足人们对健康饮食的追求。
值得注意的是，虽然核黄素对人体健康有诸多益处，但过量摄入也会带来一定的风险。一般来说，通过正常饮食摄入的核黄素量是安全的，且能被人体充分吸收利用。然而，如果过量摄入核黄素补充剂或富含核黄素的高浓度食品，可能会导致腹泻、皮肤瘙痒等不适症状。因此，在享受核黄素带来的健康益处时，我们还需遵循适量原则，确保摄入量的合理与安全。
核黄素作为一种重要的维生素B2来源，在食品添加剂领域发挥着不可或缺的作用。它既能增加食品的营养价值，又能为食品增添色彩，让我们在品味美食的同时，也享受到健康生活的乐趣。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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