葛花是豆科植物野葛或甘葛藤的花，具有多种功效，包括清热解毒、护肝养颜、补肾、提神醒脑和健脾养胃等。其含有丰富的营养元素如生物碱、懈皮素等，对肝脏有保护作用。喝酒前服用葛花可预防醉酒，酒后服用则可降低心肌耗氧量，保护心血管，缓解头痛、眩晕等症状。此外，葛花中的皂角苷、异黄酮类具有抗氧化作用。葛花的食用方法多样，可以水煎服、泡酒、做成葛花饭或葛花解毒饮等，既美味又健康。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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