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土豆发芽吃了会有什么中毒症状土豆发芽了去芽后还能吃吗

2024-07-12 13:23:16 浏览数：1616

土豆发芽后不建议食用，即使去掉芽部分。因为土豆中的龙葵碱在长时间储存中含量会逐渐增加，可能导致中毒。土豆发芽后，其营养成分也会流失，因此经过处理后的土豆也失去了食用价值。土豆发芽吃了可能导致中毒症状，包括肠胃炎不适反应如恶心、呕吐、腹泻等，呼吸困难，以及发热、呕吐、失水等症状。土豆发芽的原因是其过了休眠期，这与土豆品种和贮藏条件密切相关，不同品种的休眠期长短不一，有的甚至刚收获不久就能发芽。

声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。 84

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我对食物安全与健康有着深入的了解。关于土豆发芽的问题，我建议如下：首先，土豆发芽后，即使去芽，也不建议食用。因为发芽的土豆中含有较高的龙葵素，这是一种有毒物质，对人体健康构成威胁。其次，如果不慎食用了发芽的土豆，可能会出现一系列中毒症状。这些症状包括但不限于恶心、呕吐、腹泻、腹痛等胃肠道不适，缺氧导致的呼吸困难、嘴唇发绀，以及神经系统功能异常，如头晕、乏力、视物模糊等。在严重的情况下，甚至可能出现血压下降、肢体麻木、发凉等体循环异常的症状。因此，从中医养生的角度来看，我建议避免食用发芽的土豆，以确保身体健康。同时，存放土豆时应注意保持干燥、阴凉的环境，以延缓发芽的发生。

2024-07-12 13:23:25

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我不建议食用发芽的土豆，即使去除了芽部。因为土豆发芽后，其内部龙葵素含量会激增，这种物质对人体有害。如果不慎食用，可能会出现胃肠道不适如恶心、呕吐、腹痛、腹泻，神经系统症状如头晕、乏力，甚至可能出现呼吸困难等缺氧症状。因此，为了健康考虑，请避免食用发芽的土豆。

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土豆发芽后含有一种毒素称为生物碱，长期食用会引起中毒症状，如恶心、呕吐、腹泻等。建议去掉土豆的芽和绿色部分后再食用，以减少中毒风险。另外，土豆性味甘寒，有益气补虚的功效，但发芽后会影响其药用价值。平时应注意存放土豆在阴凉通风处，避免发芽。如果出现中毒症状，建议及时就医并遵医嘱进行治疗。保持饮食清淡，多食用新鲜蔬菜水果，有助于维持身体健康。

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土豆发芽后含有一种毒素称为生物碱，长期食用可能导致中毒症状，包括恶心、呕吐、腹泻和头痛等。因此，建议不要食用发芽的土豆，最好将发芽部分去除后再食用。另外，存放土豆时要避免阳光直射和潮湿环境，以延长保质期。如果出现中毒症状，应及时就医并告知医生食用了发芽的土豆，以便及时处理。希望您能注意食品安全，保障身体健康。

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