想要了解柿子的营养价值和注意事项。柿子中含有鞣酸，能与食物中的矿物质形成不易被人体吸收的化合物，导致矿物质的缺乏。因此，在食用柿子时需要注意适量，不空腹食用，避免影响胃的正常功能。同时也要注意柿子皮的摄入，因其中含有大量鞣酸，容易形成胃柿石。此外，胃部寒凉、慢性胃炎患者以及贫血和糖尿病患者也需谨慎食用柿子。因此，建议在了解自身身体状况的前提下适量食用柿子，遵循注意事项，以保持健康。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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