食用经过加工的低脂或去脂食品可能会导致新陈代谢减缓,从而增加发胖的风险。这类食品因为去除自然脂肪或自然油,导致机体缺乏必要的脂肪酸,使得其他营养物质转化为脂肪储存在体内。相反,自然脂肪能够减少心脏病风险,且其中的天然脂肪酸可以提高人体内的“温度自动调节器”,促进机体消耗更多热能,有助于防止脂肪堆积。研究者建议,我们要保持苗条的人们应该选择鱼油、花生油、橄榄油等植物油,而不是低脂油类食品。这一研究引起了全球食品产业和营养学家的关注,并帮助减肥者走出低脂食品等于减肥的误区。
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