想要了解板栗的加工过程。首先，通过剥壳处理挑选无霉烂、干枯、即将发芽的板栗，采用不锈钢刀切开栗壳并放入高温烘箱中爆裂除壳。接着，将去壳的板栗经过热水或火碱溶液处理去除内皮。然后，将去内皮的板栗肉放入醋酸液中护色，同时修整残皮、黑斑和损伤部分。之后，进行预煮处理，煮熟后用石磨或磨装机磨成细浆。在熬煮过程中，适量配糖并搅动，当浆体达到一定的可溶性固形物和温度后出锅。最后，将板栗泥装入消毒后的玻璃罐中，并在高温下封口密封，贴上商标后进行销售。整个加工过程旨在保留板栗的天然色泽和口感，同时提高其食用价值和保存期限。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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