排骨富含磷酸钙、骨胶原和骨粘蛋白等，而芋头则含有钙、磷、铁、钾等多种矿物质，两者搭配起来具有很好的补钙强身作用。
这对于幼儿和老人来说尤为重要，可以促进骨骼发育并预防骨质疏松。
其次，芋头中的碳水化合物、蛋白质、维生素C等营养成分可以补充身体所需的各种营养素。在现今工作压力大、气血不足的情况下，适量食用芋头蒸排骨有助于改善脸色，缓解疲劳。
此外，芋头蒸排骨还具有补中益气的功效。对于肾虚体弱、产后血虚以及燥咳、便秘等症状的患者来说，这道菜是很好的食疗选择。
芋头中的氟元素对牙齿有很好的保护作用，能预防龋齿的发生。这使得芋头蒸排骨也非常适合成长中的少年儿童食用。
最后，芋头中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，增加粪便体积和含水量，从而起到通便的作用。对于习惯性便秘的人群来说，这道菜无疑是一个福音。
芋头蒸排骨是一道营养丰富、具有多种功效的佳肴。适量食用不仅能满足味蕾，还能为身体带来诸多益处。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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