以麻辣锅底为例，每100克的热量可高达900大卡，明显高于清汤锅底。因此，选择清汤锅底能相对较低地控制热量摄入。
其次，火锅料的选择也至关重要。高蛋白低脂肪的食材，如鸡肉、鱼肉、海鲜、牛肚、百叶、瘦牛羊肉等，平均每100克热量约200大卡，相较于午餐肉、丸子、蛋饺等热量较低的食材，是更为健康的选择。同时，蔬菜的热量普遍较低，增加蔬菜的摄入量有助于控制总热量。
最后，蘸酱的选择同样会影响热量摄入。高热量的芝麻酱、花生酱、沙茶酱等相较于低热量的海鲜汁、生抽、酱油等调味料，热量明显更高。因此，在选择蘸酱时，可以优先考虑低热量选项。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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