想要了解茼蒿的品种、功效、营养价值和食用方法。茼蒿分为大叶茼蒿和小叶茼蒿，广东地区主要栽培大叶茼蒿。茼蒿具有和脾胃、消痰饮、安心神、通二便的功效，可用于治疗脾胃不和、二便不通、咳嗽痰多等症状。其营养价值丰富，含有粗纤维、钠、钾等矿物盐以及具有挥发性的精油和胆碱等物质，有助于调节体内水液代谢、促进肠道蠕动和降低血压。适宜慢性肠胃病、习惯性便秘、贫血和儿童食用，但腹泻者不宜食用。在食用方面，茼蒿多用于炒、滚汤和火锅，具有独特的香味，烹饪时应旺火快炒以保持其健胃功效。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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