节瓜是一种一年生蔓生或架生的草本植物，主要分布于中国南方，尤其广东广西等地。它适应于高温和日照不严格的环境，喜欢湿润但不耐涝，最适宜的土壤是土层深厚、排水良好、肥沃而疏松的壤土或沙壤土，中性或微碱性土壤为佳。节瓜具有多种功效与作用，包括抗病毒、降糖、防癌抗癌、补充营养以及生津解暑。它含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，可以提高人体免疫力，促进抗体形成。此外，节瓜还能抑制胰蛋白酶，起到降糖作用。同时，其中的胡萝卜素可以阻碍致癌物质的合成，减少癌细胞产生。总之，节瓜是一种营养丰富的蔬菜，具有多种健康功效。
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