想要了解大蒜在烹饪中的重要地位，以及大蒜的历史、营养价值、食用注意事项和选购保存方法等相关内容。大蒜不仅具有调味作用，还能防病健身，被誉为“天然抗生素”。在营养价值方面，大蒜含有丰富的碳水化合物、微量元素和一种叫“硫化丙烯”的辣素。食用大蒜时需要注意胃肠道疾病患者、肝病患者等不宜过量食用。选购大蒜时，应选择蒜头大、包衣紧、蒜瓣均匀、味道浓厚的大蒜。保存时，需放在通风处或冰箱冷藏，避免发芽和受冻。此外，我们还要知道大蒜的烹调注意事项和食用技巧，如腌制时间不宜过长、加热前需先切碎等。最后，我们还要知道去除蒜味的实用方法，即吃完大蒜后喝一杯牛奶。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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