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一般来说,黑米需要提前浸泡2个小时左右,之后再和大米混合或单独煮饭都可以。
黑米与白米不同,它的外表皮呈黑色或黑褐色,质地较硬,所以需要提前浸泡一段时间。浸泡后,黑米的外皮会逐渐软化,吸水性增强,煮出来的饭食用起来的口感会更加软糯。
黑米作为一种营养丰富的食材,含有丰富的蛋白质、纤维素和维生素等,在日常饮食中适当地添加黑米,以增加营养摄入,对我们身体也有不少的好处。但是,要注意不要浸泡过长时间,以免滋生细菌导致黑米腐败变质。
声明:本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适,建议立即就医。 85
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