一般来说，黑米需要提前浸泡2个小时左右，之后再和大米混合或单独煮饭都可以。
黑米与白米不同，它的外表皮呈黑色或黑褐色，质地较硬，所以需要提前浸泡一段时间。浸泡后，黑米的外皮会逐渐软化，吸水性增强，煮出来的饭食用起来的口感会更加软糯。
黑米作为一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、纤维素和维生素等，在日常饮食中适当地添加黑米，以增加营养摄入，对我们身体也有不少的好处。但是，要注意不要浸泡过长时间，以免滋生细菌导致黑米腐败变质。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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