想要知道猕猴桃果脯的制作工艺流程。首先，收购并分选成熟的野生猕猴桃，去除不良果实。接着，进行去皮处理，可以使用机械去皮法，速度快且营养成分损失少。然后，将猕猴桃切缝，放入盐水中保存，以防止氧化变色。接下来是烫漂和糖渍步骤，以杀灭氧化酶并腌制果实。然后进行糖煮，通过多次加糖和煮沸，使糖液浓度达到70%-75%，果肉呈半透明状。之后是干燥步骤，将果实放在竹筛网上，控制温度进行干燥，直到果实不粘手且有弹性。最后，进行包装，以防止吸潮。整个制作过程中，对于温度和时间的控制十分重要，同时注重保护猕猴桃中的营养成分。我们要知道猕猴桃果脯的制作过程。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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