想要了解关于大米存储时间的问题。大米如果存放过久，其品质和营养成分会下降，甚至可能产生有毒有害物质。大米一般保质期在3至6个月，但会受到储存环境、加工方式等因素的影响。长时间存放的大米，可能长霉，特别是会产生黄曲霉素这种有毒物质，可能引发肝癌等严重疾病。因此，对于存储大米需要注意环境要阴凉、通风、干燥，并可以通过观察淘米水的颜色、米胚的状况和大米的气味来判断是否可以继续食用。另外，为防止大米受潮、霉变和生虫，可以在米罐里放些干大蒜、花椒和茴香。总之，应注意大米的食用期限和储存方法，避免健康风险。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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