想要知道关于食物的酸碱性判断及柿子的特性。食物的酸碱性并非由口感决定，而是取决于其代谢产物的酸碱性。以柿子为例，虽然它本身口感偏酸，但其代谢产物呈碱性，因此被认为是碱性食物。柿子含有丰富的维生素C，但因其含有大量鞣酸，不宜多吃，尤其避免空腹食用，更不可与酸性食物同时摄入。否则，鞣酸在胃内与胃酸作用易形成胃柿结石，可能导致胃粘膜充血、水肿、糜烂甚至溃疡。此外，未成熟的柿子中鞣酸含量更高，应避免食用。此外，我们还要明白其他酸性和碱性食物的例子，包括肉、鱼、禽、蛋等富含蛋白质的食物以及大部分蔬菜和水果。总之，我们在判断食物的酸碱性时，应关注其成分和代谢产物，而非口感。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
11
83
87
手机版商城
