您想知道发物的概念及其涵盖的食物种类。发物是指某些食物中含有的营养成分会诱发或加重某些疾病，如哮喘、过敏、发烧、关节痛等。文章详细列举了发物包括的海鲜类、果品类、食用菌类、蔬菜类、禽畜类以及其他一些食物，如菜油、酒酿、葱蒜等。这些食物在特定情况下可能引发或加重某些疾病，尤其是过敏体质的人需要特别注意。文章旨在帮助人们了解发物的知识，以便更好地保持身体健康。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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