油炸藕丸子是一道美味可口的小吃，口感酥脆，内馅鲜嫩，十分受人喜爱。下面介绍两种制作方法，分别是素炸藕圆子和荤炸藕圆子。
素炸藕圆子
食材：莲藕、生粉、面粉、生姜末、葱末、盐、孜然粉、食用油。
将莲藕洗净切碎，放入盆中，加入生姜末、葱末和盐拌匀。
倒入适量的生粉和面粉，用筷子搅拌均匀，直到莲藕可以团成一团。
将莲藕团成小圆子备用。
热锅凉油，烧至七成热，将藕圆子逐个放入锅中，炸至表皮金黄且浮起来。
捞出沥干油份，撒上孜然粉即可食用。
荤炸藕圆子
食材：猪肉馅、莲藕、葱末、姜末、酱油、盐、十三香、白胡椒粉、色拉油、面粉、淀粉、食用油。
将猪肉剁成馅，选择肥瘦相间的猪肉，口感更佳。
莲藕去皮后切片再剁碎，与猪肉馅、葱姜末混合。
加入酱油、盐、十三香、白胡椒粉和色拉油，搅拌均匀。
加入少量面粉和淀粉，朝一个方向搅拌上劲，如干了可适量添加水。
将搅拌好的馅料挤成丸子备用。
热锅凉油，烧至七成热，将丸子逐个放入锅中，炸至表面金黄色酥脆即可捞出沥干油份食用。
以上是两种不同口味的油炸藕丸子的制作方法。您可以根据个人口味选择素炸或荤炸，也可以根据个人喜好调整调料的用量。无论是作为小吃还是下酒菜，油炸藕丸子都是一道非常不错的选择。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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