关于土豆的问题，重点介绍了土豆发青的情况以及土豆的各种功效作用。针对土豆发青能否食用的问题，首先要知道，发青的土豆含有有毒物质，不宜食用。此外，文章还详述了土豆的多个健康益处，包括预防动脉粥样硬化、抗衰老、减脂瘦身、养胃、润肠通便以及补充营养等。通过介绍土豆中富含的维生素、矿物质和膳食纤维等成分，说明了土豆在保持人体健康方面的作用。总的来说，文章提供了关于土豆的有用信息，帮助人们更好地了解土豆的食用价值和注意事项。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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