在酿酒前，文章描述了一种独特的方法来处理椰子。先用绳子系住椰子的花芽使其朝下，几天后剖开提取汁液。这种汁液带有嫩竹的香味，含糖15%~18%。通过类似于提取橡胶液的方式，将竹筒悬挂在花芽下收集每小时渗出的约50~65毫升的汁液，并在竹筒内自然发酵酿酒。为了增加发酵效果，还会添加栲树皮。这种汁液一天更换两次，每次取液量在600~700毫升，每次更换时还会切除花芽。酿成的酒可以直接从竹筒中取出出售或者进一步加工。除此之外，还有使用椰子树未开放的佛焰花苞汁液以及成熟的椰子肉和水共同破碎取浆后发酵成酒的方法。这种椰子酒口感独特，香清雅，味醇美甘爽，给人以清新的享受。饮用时，它像一种令人陶醉的饮料，具有淡淡的甜润和清香，让人回味无穷。
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